『瞬〆』ってなに？
船橋港のスズキの旬である5月から10月に、色、艶、形、大きさ、活きの良さ等、
すべてを兼ね備え厳選されたスズキを、極力ストレスをかけずに活〆（放血）した後、
エアガンで神経抜きした最上のスズキです。
魚の劣化の原因となる血液を冷水に付け込んでよく抜いた後に、一気に神経までを
抜くことで、死後硬直が遅れて鮮度が長持ちします。コリコリした食感を保ちながら
旨みも醸成され、スズキ本来の持っている味、つまり価値を最大限に引き出してくれる
製法なのです。
『江戸前船橋瞬〆すずき』として、千葉県ブランド水産物や、JF全漁連主宰の
「漁師が選んだ本当においしい魚」全国プライドフィッシュ～夏のさかな～にも
認定されています。
『江戸前船橋瞬〆すずき』
千葉県水産物ブランドに認定されました！！
これを追い風に来年の瞬〆を、また千葉県水産物ブランドの認知度を全国に発信してまいります！
海光物産NEWS
https://www.youtube.com/watch?v=_-m9y6_sFnU
瞬〆寿寿”喜とブライダル
海光物産 スズキの瞬〆 大傳丸のハチマキオヤジ
瞬〆オリジナルTシャツ
色 クロ・アカ サイズ M,、L、XL、XXL、XXXL 各サイズ税込 ￥2，000（送料別）。 お申し込みは、 TEL047-435-2060かFAX047-435-1848で 住所・氏名・希望の色とサイズを指定してください。 代金引換（代引き手数料が別途かかえります） または下記口座に現金をお振込みください。 千葉興業銀行・夏見支店（普）3280651 
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